Гастрономия

[Tatiana]

Tatiana, такое только руками при совместной готовке перенять можно. Хотя думаю и продукты важны и где готовить. У меня прабабушка готовила очень хорошо в деревне в своей печи, а когда ее в Москву привезли в духовке, вообще ничего не получалось((( она очень расстраивалась

Когда я родилась-бубушке было 66 лет. К моему возрасту, когда я начала интересоваться кулинарией осознанно-она уже не пекла и не готовила.
Печь у нас есть, продукты натуральные в Костроме неи проблема достать...а вот рецепт(((
И да, согласна насчет совместной готовки. Но в 20 лет с хвостиком так не хочется вставать в 5 утра)))) А печь хлеб и пироги бабушка начинала в это время.

[Elena22]

Про время начала это как раз правильно, оказывается дневной свет на дрожжи не очень хорошо влияет, и дрожжевое тесто надо делать затемно

[Tatiana]

Про время начала это как раз правильно, оказывается дневной свет на дрожжи не очень хорошо влияет, и дрожжевое тесто надо делать затемно

Я не думаю, что наши бабушки об этом задумывались. В деревнях вставали в часа четыре утра-скотину накормить, корову подоить, на выпас отпустить. Печь истопить и семью накормить.

[Elena22]

Про время начала это как раз правильно, оказывается дневной свет на дрожжи не очень хорошо влияет, и дрожжевое тесто надо делать затемно

Я не думаю, что наши бабушки об этом задумывались. В деревнях вставали в часа четыре утра-скотину накормить, корову подоить, на выпас отпустить. Печь истопить и семью накормить.

Я в деревню когда ездила, хозяйка тесто на пироги перед сном ставить начинала, и еще обминать часа в 2 вставала, а уже утром пекла.

[Tatiana]

Про время начала это как раз правильно, оказывается дневной свет на дрожжи не очень хорошо влияет, и дрожжевое тесто надо делать затемно

Я не думаю, что наши бабушки об этом задумывались. В деревнях вставали в часа четыре утра-скотину накормить, корову подоить, на выпас отпустить. Печь истопить и семью накормить.

Я в деревню когда ездила, хозяйка тесто на пироги перед сном ставить начинала, и еще обминать часа в 2 вставала, а уже утром пекла.

Бабушка тоже тесто с вечера ставила. Ранним утром подмешивала. С вечера опару ставили.
Если что-я не спорю насчет влияния света на дрожжи, не слышала об этом ничего:(

[Elena22]

Томится миндаль уже на протяжении 4-х часов.

Перенесли сюда, чтобы вопрос по теме был: а что это вы такое готовите,  чтобы так миндаль томить?

[Ilya]

Цитата: Rosh от Сегодня в 13:03:07

    Томится миндаль уже на протяжении 4-х часов.


Перенесли сюда, чтобы вопрос по теме был: а что это вы такое готовите,  чтобы так миндаль томить?

синильную кислоту добывает, у него сосед с перфоратором третий день балуется.

[Rosh]

Цитата: Rosh от Сегодня в 13:03:07

    Томится миндаль уже на протяжении 4-х часов.


Перенесли сюда, чтобы вопрос по теме был: а что это вы такое готовите,  чтобы так миндаль томить?

синильную кислоту добывает, у него сосед с перфоратором третий день балуется.

 

Да я просто его грызть люблю, но не люблю когда он поджаривается, поэтому на маленькой температуре и долго.

[Elena22]

Rosh, а где не жареный берешь? В магазинах же только жареный есть

[Rosh]

магазинный жаренный для меня недожаренный

[Elena22]

магазинный жаренный для меня недожаренный

Понятно

[Elena22]

Попробую развить кулинарную тему:
Лето пора самых простых и вкусных пирогов слоеное тесто, яблоко, груша и черная смородина и полчаса времени

[вложение неактуально]

[Melody]

Торт :  Три шоколада
Крем:
1. Ганаш
2. Белый маскарпоне со сливками
3. Маскарпоне с какао)))
Основа:
Шоколадный кекс

[вложение неактуально]

[wladelec]

В выходные на даче попробовали сделать десерт: Банан с шоколадом на гриле.
Очень вкусно!
Бананы помыть, аккуратно разрезать вдоль, но не до конца и не повредив кожуру снизу, положить (впихнуть) кусочки шоколада в разрезы. Выложить на решётку и отправить на мангал, греть пока шоколад полностью не растает. Я купил шоколад с фундуком в карамели, процесс плавления занял минут 12.

[вложение неактуально]

[ZEalotOFF]

Мне только позавчера друзья этот рецепт рассказали. Видимо мода пошла на такой способ приготовления банана. )
Народ мяса уже наелся )))