Гастрономия

[Strela]

Дорогие соседи, будьте человеками, оставьте до выходных козьего сыра в Стандарте)

А мне Маасдама...

[Hamster]

Татьяна, поделитесь рецептом сумасшедших домашних пряников! я их забыть не могу)

[Мариша]

А в Азбуке Вкуса санкций нет

[komarik]

Мариша, есть. Или вы просто не сравнивали ассортимент до и после.

[Мариша]

komarik, Сыры то все есть

[komarik]

Мариша, это в какой именно АВ все сыры есть? Я последний раз была несколько недель назад в Митино, не было практически ничего из того, что мне интересно. Только Сербия, Швейцария и какие-то остатки.

[Мариша]

komarik, Те сыры, о которых девочки говорили выше, вчера были на Дмитровке. Но цены конечно уже другие. И хамон хороший есть

[Lizkin]

Милые хозяйки. А у кого-нибудь есть проверенный вкусный салатик на НГ стол, а? Хочется нового чего-нибудь.
Сознаюсь сразу, я работник ресторана с 20ти летним стажем))) все ресторанные салаты я знаю. И буду некоторые любимые делать. А так хочется чего-то по-домашнему вкусного)))
И еще. Мне этот салат везти за 60км от Москвы... Т.е. он не должен быть какой-то безумной выкладки, а я ищу именно сочетание продуктов, хранение и последующая заправка на месте. Вот такая нелегкая задача)

[Veta]

Lizkin, попробуйте, может понравится, соедините разные морепродукты с очень мелко порезанным соленым огурцом и соевым соусом. Я еще добавляю чуть-чуть майонеза.

[Lizkin]

Veta, интересно, спасибо. Но есть один нюанс)
Морепродукты одни из самых быстропропадающих продуктов. Я бы не стала их тащить.
На самом деле видится какой-то простой салат типа Оливье. Мешанина по-другому. Уж очень хочется отравиться чем-то вкусненьким))
Может из говядины чего?
Из говядины из домашних знаю только с соленым огурцом, яйцом и майонезом.

[Strela]

Мне, конечно, странно Вам что-то советовать- никогда особо не заморачивалась с готовкой, а Вы- ресторанный работник)) Но, может, пригодится. Итак, я, именно как человек особо не готовящий, люблю очень простые и быстрые рецепты. Так вот подруга как-то подсказала простейший салат- "5 банок" называется Открываете банки с кукурузой, фасолью, ананасом, горошком, шампиньонами, всё это смешиваете и добавляете копчёную курицу(окорочок). Можно заправить майонезом или сметаной. Всё. Приятного аппетита Я думала, какая-то ерунда будет- ан нет! Оказывается, очень вкусно и на прошлые новогодние каникулы пришлось несколько раз повторять на бис- улетал на ура! Правда, он, конечно, довольно тяжёлый- аккуратно с ним надо))

[Veta]

Дробленые фисташки, отварная телятина , нарезанная кубиками 0,5х0,5 , свежий огурец, порезанный соломкой , заправить соевым соусом с растительным маслом, перец черный.

[Мариша]

Lizkin, попробуйте, может быть понравится моя бабушка готовила. Вареная курица + тертый сыр + грецкие орехи-измельчить + половинки красного винограда без косточек (который крупный и сладкий). Бабушка заправляла домашним майонезом, а я йогуртом. Тяжеловат, как оливье, но вкусно  и не надоедает. Муж обожает

[Tatiana]

Lizkin, фото нет, к сожалению в этот раз.

Ташкентский салат
Состав
Редька зеленая 500 г
Говядина отварная 150 г
Лук 2 головки
Майонез или сметана 100 г
Яйца 2 штуки
Растительное масло 30 г
Соль
Черный молотый перец
Зелень для оформления
Приготовление
В разогретом растительном масле спассировать мелко нарезанный лук и охладить его до комнатной температуры.
Редьку очистить, нашинковать тонкой соломкой. Отварное мясо также порезать тонкой соломкой, соединить с редькой. Добавить пассированный лук, соль и перец.
Заправить майонезом или сметаной, перемешать.
При подаче салат украсить зеленью, кусочками резанного мяса, дольками варенных яиц.

[Tatiana]

Рекомендую!
Миндальное печенье

Состав
Миндаль очищенный - 1 стакан
Сахар-песок  - 1 стакан
Яичный белок - 4 шт
Мука пшеничная - 4 ст. л
Приготовление
Миндаль с сахаром измельчить в блендере в муку.
Яичные белки взбить в густую пену.
Соеденить орехи, белки и муку, быстро замесить тесто.
Выложить чайной ложкой на противень, застеленный пекарской бумагой.
Подсушить в течение 2-х часов при комнатной температуре.
Выпекать ок. 15 мин при 150-170С.

Выпеченнное печенье легче отделится от бумаги, если его перевернуть бумагой вверх, бумагу смочить водой.